ELABORACIÓN

Forrar una tartera con una tapadera hecha de masa de hojaldre.
Pelar y cortar las cebollas en aros finos.
Cortar el queso blando en cubitos.
Enrollar las lonchas de jamón todas juntas, y cortarlas finitas.
Colocar sobre la masa de tarta primero la mitad de las cebollas, luego la mitad del queso y finalmente la mitad del jamón cortado.
Repetir con el resto otra capa.
Batir los huevos con el queso crema y volcar sobre lo anterior.
Finalmente, terminar con las rodajas de tomate cortadas finitas y llevar al horno a 180º
unos 30 minutos.
Se come preferentemente tibia.