ELABORACIÓN

Separar las yemas de las claras de los huevos, y disolver el chocolate en la leche.
En un cazo, poner el azúcar, las yemas de huevo y la maicena, y verter la leche con el chocolate.
Llevar el cazo al fuego y remover continuamente con una cuchara de madera.
Pasados 5minutos desde el primer hervor, añadir la mantequilla.
Seguir mezclando la crema unos minutos más, y retirar del fuego.
Dejar enfriar y disponer la crema en una fuente de barro redonda para servir.