ELABORACIÓN
Trabajar la mantequilla reblandecida con el azúcar.
Añadir las yemas, la sal, el chocolate en polvo, la harina y la leche.
Esta preparación debe trabajarse durante 15 minutos.
A continuación, se añaden las avellanas y la vainilla.
Incorporar, poco a poco, las claras batidas a punto de nieve.
Verter la mezcla obtenida en un molde previamente untado con mantequilla.
Introducir en el horno, a 180º durante 45 minutos, aprox.
Desmoldar cuando esté tibio.