ELABORACIÓN

Se bate la manteca a punto de turrón. Se agrega la harina cernida. Añadir la pizca de sal, un poco de azúcar, la levadura y batir de nuevo.
Después que todo esté bien incorporado, vaciar la cerveza, previamente hervida y batir hasta crear una pasta suave.
Extender la pasta lo más delgada posible y con un molde redondo pequeño, hacer bastantes cortes con el molde, poner un poco de la mermelada en medio y cerrarlas haciendo forma de empanada.
Con un tenedor, sellar los bordes u orillas.
En un molde, previamente enharinado, ir colocando las empanadas y meterlas al horno a 180 grados por 10 minutos por cada lado (superior e inferior).
En la licuadora, batir el resto del azúcar y la canela molida y espolvorear las empanadas después de salir del horno.
Esperar a que se enfríen.