ELABORACIÓN
Calentar previamente el horno a 180 grados centígrados.
Engrasar con mantequilla un molde alto rectangular y después forrarlo con papel parafinado.
Por otro lado, mezclar bien los dos tipos de harina, la levadura y la sal.
Reservar.
Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar avainillada.
Agregar, sin dejar de batir, los huevos uno a uno, intercalando con la harina.
Incorporar la ralladura y el zumo de naranja.
Verter en el molde y hornear una hora.
Cuando esté frío desmoldar.
Decorar el bizcocho con la nata montada a ser posible con manga pastelera.
Truco: bizcocho bien hecho: para que quede bien esponjoso y alcance el tamaño ideal, no abra la puerta del horno durante su preparación.