Carnes y guisos Carnes y guisos Medialabs AJÍ DE CARNE INGREDIENTES PARA 10 PERSONAS 10 gramos de ajo 0,5 cebolla blanca 10 gramos de cilantro 500 gramos de costilla de res o vacuno 50 ccs de leche 150 gramos de mantequilla 1 kilo de papa chola 150 gramos de pasta de maní o alcahuetes 1 kilo de platano maqueño ELABORACIÓN Se cocina la costilla de res hasta ablandar de ser posible en olla de presión. En el mismo caldo se cuece la papa y el maqueño frito. Aparte se hace el refrito con la cebolla, el cilantro con la mantequilla, y se añade el maní licuado con la leche, esto formará una salsa que luego agregaremos al caldo anteriormente mencionado. Se rectifica de sal y pimienta Compartir esta receta