ELABORACIÓN
Se licua la palta o aguacate, las dos zanahorias cocidas con la leche, se agrega la mostaza, el limón, la sal y pimienta.
Luego, se agrega la cantidad necesaria de aceite hasta que tome consistencia.
Es excelente para aderezar ricas ensaladas de patata o papa, betarraga con zanahoria y verduras cocidas.