Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs TARTAR DE OSTRAS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 vasito de aceite de oliva virgen 1 cucharada de albahaca fresca picada 18 ostras 2 pizcas de pimienta negra molida 1 pizca de sal 2 tomates maduros 1 chorreón de vinagre ELABORACIÓN Se abren las ostras, se saca la carne y se cortan finamente con un cuchillo bien afilado, recogiendo todo su jugo en un recipiente y se une a las ostras picadas. Se pelan los tomates, se retiran las pepitas y la pulpa se pican finamente. A los tomates picados se le une la albahaca. En un bol se bate muy bien el aceite de oliva con el vinagre, la pimienta negra y la sal. Se vierte la vinagreta sobre el picadillo de ostras, tomate y albahaca. Se sirve inmediatamente. Compartir esta receta