ELABORACIÓN

Se corta en torno al rabito del pimiento y se sacan las semillas que contiene.
Se parten por la mitad a lo largo y se termina de limpiar de semillas.
Se lavan bien por dentro y por fuera.
Se parten por la mitad procurando que todos los trozos sean regulares.
Se calienta en una sartén el aceite y se van friendo los pimientos, a fuego suave primero y mas fuerte hacia el final.
Se depositan en una fuente y se sirven.
Se pueden servir tanto frios como calientes con un poco de su propio aceite.
Sirven tanto como acompañamiento a muy variadas viandas como para hacer bocadillos.