ELABORACIÓN

Por un lado se baten las yemas con el azúcar, aparte se baten las claras a punto de nieve. Se mezcla las claras a punto de nieve con la preparación anterior y le agrega la harina.
Se vierte la preparación en una asadera o bandeja enmantecada y enharinada y se pone a horno moderado hasta que dore, cuando esta listo los desmoldamos en un repasador húmedo y enrollamos. Se pueden llenar con dulce de leche y chocolate por arriba o si se prefiere salado con fiambre, queso y mayonesa.