Postres Postres Medialabs SOUFFLEE DE ALMENDRAS INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 60 gramos de almendras tostadas 35 gramos de azúcar 1 cucharada de azúcar glass 2 cucharadas de harina 3 huevo claras a punto de nieve 2 huevo, yemas 7 cucharadas de leche 10 gramos de mantequilla ELABORACIÓN Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo esta preparación durante tres minutos. Se separa del fuego y se incorporan las yemas batidas. Las claras a punto de nieve se incorporan con mucho cuidado. Se incorporan las almendras tostadas y molidas. Se echa la pasta en un molde untado de mantequilla y se espolvorea con azúcar glasse. Se ponen a horno moderado diez minutos. Compartir esta receta