Postres Postres Medialabs SOUFFLÉ INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 35 gramos de azúcar 1 cucharada de harina 3 huevo claras a punto de nieve 2 huevo, yemas 1 decilitro de leche 10 gramos de mantequilla ELABORACIÓN Se hace hervir la leche con el azúcar, agregando la harina, disuelta en un poco de leche fría, y la mantequilla, cociendo esta preparación durante tres minutos. Se separa del fuego y se incorporan las yemas batidas a punto a punto de nieve, se incorporan con mucho cuidado con una cuchara de madera. Se echa la pasta en moldes untados de mantequilla y se espolvorea con azúcar glass. Se ponen a horno moderado diez minutos. Compartir esta receta