ELABORACIÓN

Hacer una crema pastelera espesa con la leche hirviendo y la vainilla. La leche se incorpora a los huevos batidos con el azúcar y la harina y un cazito fuera del fuego sin dejar de mover con un batidor de alambre. Acercarlo a fuego lento y dejar a espesar. Se le agregan las almendras crudas molidas. Se rellenan las tartaletas y se meten 5 minutos al horno. Sáquese un momento del horno y espolvoréese con azúcar glasse, metiéndolas otro minuto al horno.