ELABORACIÓN

Se mezcla la leche con el zumo de medio limón y se deja reposar unos minutos, pues, de ésta mezcla se obtendrá el suero de la leche, un líquido blanquecino.
Se mecla éste líquido con el requesón y el zumo de la otra mitad del limón y se bate muy bien hasta optener una mezcla homogenea.