Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs PESCADO PATTY INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 100 gramos de alcáparras remojadas una hora antes 2 atados de epazote 0,5 cebolla 0,5 chile dulce 1 chile xcatic o cristal o habanero 1 kilo de filete de pescado 1 lata de aceitunas rellenas de anchoas 1 pizca de sal 14 tomates ELABORACIÓN Se salcocha el pescado con un poco de sal Ya que este frió el pescado se exprime se le quitan las espinas y se desmenuza. Se licua el tomate, la cebolla, el chile dulce y el chile habanero y se pone a cocer con un poco de aceite, se le echan las hojas de epazote bien picado y ya que este cocida la salsa se le agrega el pescado. Se le echan las aceitunas picadas en rodajitas y las alcaparras y se revuelve todo muy bien., hasta que se seque la salsa y quede casi seco Compartir esta receta