ELABORACIÓN

En primer lugar se lavan las verduras y recortan en pedazos pequeños, empezando por la cebolla, se reservan.
En una paella se añade aceite pero sin pasarse y añade la carne picada con sal y pimienta negra, una buena pizca.
Cuando la carne picada esta hecha la retira del fuego.
En una sartén con un poco más de aceite se va añadiendo las verduras, empezando por el ajo, la cebolla a fuego medio hasta que este dorada, luego los pimientos y lo deja a fuego medio unos 8 minutos sin dejar de mezclar.
En medio de la cocción le añade sal y pimienta negra.
Cuando las verduras ya están se añaden los tomates triturados y se cuece todo a fuego lento añadiendo un poco mas de sal y una cucharada de azúcar.
En otra sartén con un poco de aceite se saltean los champiñones, se reservan
Se deja cocer por espacio de 35 minutos, sin dejar de mover y se le añade la carne y los champiñones.
En una sartén se hecha la mantequilla y de derrite se añade la harina, cuando este un poquito tostada se va añadiendo la leche poco a poco, hasta formar una bechamel, se le hecha nuez moscada y pimienta.
En una bandeja para horno untada con mantequilla, se pone el bechamel en el fondo y 4 placas de lasaña precocinadas, encima se pone la salsa con la carne y así en capas sucesivas y al final se cubre con el queso rallado.
Se introduce al horno al horno por espacio de 20 minutos a 200º de temperatura.
Se sirve caliente.