ELABORACIÓN
Sazonar la carne molida con sal y el ajo molido y sofreír hasta dorarla en un cuarto de taza de aceite de maíz, agregar las salchichas picadas, las cebollas, el pimentón y cocinar por 15 min.
Agregar los tomates licuados, sal, pimienta, pizca de nuez moscada rallada, albahaca, azúcar y la pasta de tomates.
Al hervir cocinar a fuego lento por 2 horas, remover durante este tiempo agregando un poco de agua si es necesario.
Sancochar o hervir los linguinis, 1kg, en abundante agua con un poco de orégano y cocinar al dente durante 12 a 18 minutos.
Al estar lista la salsa agregar los linguinis y revolver agregar queso pecorino al gusto receta para 8 personas