ELABORACIÓN

Se pone a hervir agua en un cazo cuando está hirviendo se van deslizando los huevos uno a uno con ayuda de una cuchara.
Se cuentan tres minutos desde que el agua retome el hervor.
Se sacan y se pasan por agua fría.
Se cascan y se sirven en recipientes individuales.
Para mantenerlos calientes se pueden envolver en una servilleta.
Según los gustos, a parte de servirlos con sal, se les puede añadir un chorrito de aceite de oliva y también de vinagre.
Se acompañan con pan.