ELABORACIÓN

Poner al fuego una cazuela con agua y el bacalao desalado.
Retirar del fuego antes de que hierva y dejar reposar 5 minutos.
Sacar las espinas y la piel.
Desmigajar.
Sofreír el bacalao en aceite caliente con el ajo, la guindilla y el pimiento cortados a trozos.
Retirar los ajos y la guindilla.
Romper los huevos, mezclarlos sin poner sal puesto que el bacalao es suficientemente salado.
Echar los huevos en el bacalao y hacer un revoltijo.
Servir enseguida.