Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs CREMA DE CANTALOUP CON CRUJIENTE DE JAMÓN INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 20 gramos de azúcar 125 ccs de crema de leche o nata líquida 4 hojas de hoja de menta 2 gotas de jerez 4 lonchas de jamón serrano 10 gramos de mantequilla 1 melón de cantaloup 1 pizca de pimienta blanca 1 pizca de sal 125 ccs de yogourt natural ELABORACIÓN Pelar el melón y licuarlo con el yogurt, la crema de leche, la sal y la pimienta blanca. Echarle 2 gotas de jerez y ponerlo a enfriar tapado. A parte cortar unas lonchas de jamón serrano bien bonitas pasarlas por azúcar y ponerlas a tostar en la salamandra hasta que se caramelicen. Al pase servir la crema de melón en un bol con la loncha de jamón y la hoja de menta encima. Compartir esta receta