ELABORACIÓN

Con un cuchillo afilado se pela y se quita la telilla blanca de las naranjas y pomelo.
Quitar la membrana de los gajos y se cortan por la mitad.
Extraer los jugos de la membrana y reservar 100 cc de zumo.
En una sartén sobre fuego moderado añadir el jugo, la nata y mantequilla.
Cocer hasta que la mantequilla se derrita, mantener la salsa sobre fuego lento.
Cocer la pasta unos 20 minutos en abundante agua con una pizca de sal y escurrir.
Reunir en una fuente la pasta, el queso, el perejil y la fruta a la salsa, remover, salar al gusto y servir inmediatamente.