ELABORACIÓN

Cocer los espaguetis durante 10 minutos en abundante agua con una cucharada de concentrado de carne.
Cuando estén "al dente" se retiran del fuego y se escurren bien.
Se apartan.
En una sartén se derrite la mantequilla a fuego muy suave.
Se le añaden las lonchas de bacón cortadas a tijera en cuadraditos y limpias de piel y hueso.
Se rehoga a fuego suave tres minutos.
Después se van añadiéndolas pasas sin dejar de rehogar.
Cuando las pasas queden tersas se va añadiendo la nata poco a poco , moviendo con cuchara de madera.
Aparte tenemos los espaguetis puestos ya en una fuente refractaria y sobre los mismos vertemos el contenido de la sartén.
Removemos todo distribuyendo el bacón y las pasas.
Espolvoreamos con el queso rallado por encima y gratinamos al horno hasta que se dore la superficie.