Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CREMA DE CHILE POBLANO INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS 1500 ccs de caldo de pollo 1 cebolla pequeña 6 chiles poblanos asados y limpios 350 gramos de crema o nata 2 cucharadas de mantequilla 1 patata grande 150 gramos de queso de panela 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se cuece la patata pelada con un poco de caldo. Se muelen 5 chiles y la patata cocida. En una cacerola se pone a calentar la mantequilla y se agrega la cebolla picada. Una vez este transparente, se cuela y se agrega la molienda. Se deja en el fuego hasta que espese, entre 10 y 15 minutos. Añadimos el caldo de pollo. Al servir añadimos en cada palto un cucharada de crema, una de queso y unas rodajas de chiles. Compartir esta receta