ELABORACIÓN
Pela los plátanos, ponlos en una cacerola y vuélcales agua hirviendo encima.
Déjalos 2 ó 3 minutos y escúrrelos.
Luego ponlos en un bol, machácalos y añadeles el azúcar, la harina, la canela, el anís y los huevos batidos.
Mezcla todo muy bien y a cucharadas, fríelos en aceite caliente hasta que estén doradas.
Sírvelas frías o calientes bañadas en miel