Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SOPA DE REPOLLO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 1 apio 3 cebolletas 100 gramos de manteca de cerdo 2 pastillas de caldo concentrado 2 patatas nuevas grandes 2 puerros 250 gramos de repollo 1 pizca de sal 3 zanahorias ELABORACIÓN Limpiar muy bien las verduras y picarlas muy finamente. Ponerlas en una sartén con abundante manteca de cerdo a sofreír mucho hasta que queden blandas y reducidas, removiendo a menudo. Pasarlas escurridas a una cazuela, añadir agua y las pastillas de caldo y dejar hervir hasta que queden tiernas. Servir en caliente en sopera y guarnecer con cuadraditos de pan frito. Compartir esta receta