Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BESUGO DEL NORTE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 250 ccs de aceite de oliva 8 dientes de ajo 1,5 kilos de besugo 1 guindilla 6 cucharadas de pan rallado 1 ramita de perejil picado 1 pizca de sal 4 cucharadas de vinagre ELABORACIÓN Limpiar, escamar y lavar el besugo. Abrirlo a largo por un lateral. Salar, rociarlo con el vinagre y colocarlo en fuente de horno con la piel hacia abajo. Aparte, freír en aceite, el ajo en trozos y las rodajas de guindilla. Echarlo sobre el besugo, espolvorear con pan rallado y perejil. Hornear unos 20 minutos hasta que se dore. Compartir esta receta