Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs CONSOMÉ AL JEREZ INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS 40 gramos de almendras tostadas 250 ccs de caldo de pollo desgrasado 2 huevo, yemas 1 copa de jeréz seco ELABORACIÓN Pelar las almendras, picarlas muy finas o rayarlas. Reservarlas Poner al fuego el caldo. Una vez esté caliente se añaden las almendras que se han preparado y las yemas huevo mezcladas previamente y bien batidas con el jerez. Removerlo todo con un batidor de varillas, sin dejar que hierva en ningún momento, ya que quedaría la yema cuajada. Servirlo repartido en tazas individuales. Compartir esta receta