ELABORACIÓN
Se calienta el aceite vegetal y dora la media taza de cebolla hasta que esté transparente.
Se escurre el aceite.
Dejar que enfríe algo y en un recipiente mézclala con la carne.
Añadir a la carne, el pan, el perejil, el huevo batido, la sal y la pimienta, y se mézcla bien con las manos después de lavárlas.
Se da forma de bolas para que salgan aproximadamente 16.
En el aceite de oliva se doran las bolitas en un sartén grande, virándolas de vez en cuando para que se doren uniformemente.
(Más o menos 5 minutos).
Sacar la grasa de la sartén y echar entre las bolitas el resto de la cebolla y el ajo para hacer la salsa.
Añadir el tomate triturado a la sartén.
Aparte cocer los espaguetis en agua hirviendo con sal unos 15 minutos.
Añadir los espaghetis escurridos y la mantequilla,el orégano y el romero.
Llevar a ebullición la salsa con las albondigas y los espaguetis y servir.
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