Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs PURÉ DE OTOÑO INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 cucharadas de aceite 1 cebolla 25 gramos de mantequilla 200 gramos de patatas 1 ramito de perejíl 1 pizca de pimienta 400 gramos de puerro 1 pizca de sal 200 gramos de tomates 150 gramos de zanahorias ELABORACIÓN Se pelan la cebolla y los puerros y se trocean. En una cazuela se pone el aceite con agua a hervir. Se echan las patatas y las zanahorias peladas, lavadas y troceadas y los tomates pelados y enteros. Se deja guisando durante una hora. Se condimenta y se pasa por la batidora. Se echa la mantequilla. Se sirve con tostones de pan frito y el perejil muy picado. Compartir esta receta