ELABORACIÓN

Se pone en agua fría la gelatina durante una hora.
Se pone a hervir el agua con cáscara de naranja cuando hierve se retira y se le agrega la gelatina.
Se le añade el zumo de las naranjas y limón, se tamiza todo y se deja enfriar.
En la heladora se pone la mezcla y se congela.
Cuando se va a servir se saca el helado con una cuchara mojada con agua caliente y se sirve en copas de postre.