Sopas y cremas Sopas y cremas Medialabs SALSA CON TOMATE CONCASSÉE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 70 ccs de aceite 1 pizca de azúcar 1 cebolla 1 hoja de laurel 1 ramito de perejíl 2 tomates 1 pizca de tomillo ELABORACIÓN En una sartén con el aceite caliente se fríe la cebolla y se retira cuando está tierna. Se agrega el tomate lavado pelado y cortado, las hierbas aromáticas, una pizca de sal. Tiene que quedar una pasta. Si el tomate es ácido se le añade una pizca de azúcar. Compartir esta receta