Entradas y huevos Entradas y huevos Medialabs SOUFFLÉ DE ESPARRÁGOS INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 cucharadas de aceite 1 esparrágos, manojo 4 cucharadas de harina 5 huevos 250 ccs de leche 125 gramos de leche en polvo 2 cucharadas de levadura 75 gramos de mantequilla 1 ramito de perejil fresco ELABORACIÓN Se echa aceite, harina, levadura, leche en polvo y perejil picado, se le agrega leche poco a poco y sin dejar de remover hasta que espese. Dejar que se enfríe y se añade las yemas y espárragos. Se baten las claras y cuando están a punto de nieve se juntan con la mezcla. En un molde engrasado de mantequilla se coloca todo y se deja hornear hasta que esté hecho.No abrír nunca el horno hasta que este hecho Compartir esta receta