ELABORACIÓN

Cocer la carne de cordero al vapor, preferentemente, paletilla.
Debe de estar muy cocida, entonces se coloca sobre una bandeja de horno y se le pone un poco de mantequilla.
Se dora.
Se debe poner en la mesa platitos muy pequeños individuales con sal y cominos molidos.
La carne se toma, mojándola o rociándola con los cominos y la sal.