Aves y caza Aves y caza Medialabs PATITOS EN ESCABECHE INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 125 ccs de aceite 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel 1 pizca de orégano 2 patos pequeños 1 ramito de perejíl 1 pizca de pimienta 1 pimiento 1 pizca de sal 4 cucharadas de vinagre 1 zanahoria ELABORACIÓN Se limpian los patitos, se lavan y se guisan con sal y agua hasta que queden tiernos. Se escurren y se cortan en daditos. En una cazuela se pone aceite, se calienta y se echa la cebolla, el ajo, la zanahoria y el pimiento. Se le añade el laurel, el orégano y el perejil. Se condimenta con sal y pimienta. Añadir el vinagre y se deja que hierva unos minutos. Se ponen los dados de carne y se deja cocer unos 20 minutos. Se sirve frío. Compartir esta receta