Pescados y mariscos Pescados y mariscos Medialabs BOLITAS DE MERLUZA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 200 ccs de aceite 20 gramos de cáscara de limón 100 gramos de harina 2 huevos 1 hoja de laurel 300 gramos de merluza 1 cucharada de pan rallado 2 patatas 1 ramita de perejíl 1 pizca de pimienta 1 pizca de sal ELABORACIÓN Se cuece el pescado en un trozo en agua con sal, laurel y patata. Se le quita la piel y las espinas. Se tritura la merluza y la patata hasta que quede una masa y se agregan los huevos batidos, el pan rallado y perejil espolvoreado, se mezcla todo con raspadura de limón y pimienta. Se trabaja hasta que esté unido. En una sartén con aceite caliente se echan las bolitas enharinadas, se retiran cuando están doraditas. Compartir esta receta