ELABORACIÓN
En una olla con fondo se echan todas las verduras cortadas: la cebolla, el pimiento verde, las zanahorias y las patatas.
Cocer con agua, el vino y la sal durante unos 20 minutos.
Salpimentar el pato.
En una sartén al fuego, se pone la mantequilla y el pato troceado a freír durante unos diez minutos, hasta que se dore.
Cuando esté dorado ponerlo en la olla de la preparación anterior, junto con las verduras.
Agregar los nabos y dejar guisar hasta que todo esté blando y quede en su salsa.
Servir caliente.