Ensaladas y verduras Ensaladas y verduras Medialabs CARDOS CON ANCHOA INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS 4 dientes de ajo 1 kilo de cardos 1 lata de anchoas 1 limón 60 gramos de mantequilla 1 pizca de sal ELABORACIÓN Limpiar los cardos con cuidado para poder retirar todas las hebras y cortar en trozos. Colocar en una ensaladera con un poco de limón. En una cazuela con un poco de mantequilla, agua y sal, cocer los cardos a fuego medio unas dos horas, hasta que estén tiernos. Escurrir dejando un poco de caldo. Añadir a la cazuela los dientes de ajo pelados, las anchoas escurridas y dejar cocer 10 minutos más. Servir muy caliente. Compartir esta receta